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/image%2F1529270%2F20170414%2Fob_07beb1_dsc07910.JPG "Situé dans un charmant village du sud du Puy de Dôme (63) à Nonette, perché sur un pic volcanique, vous pourrez allier le repos à des activités grandeur nature.Partir du gîte et vous laisser guider par les sentiers alentours, randonner ou juste se balader ... visiter l'Auvergne, ses châteaux, ses lacs, ses volcans ... profiter des nombreuses expositions et événements et enfin apprécier les produits du terroirs et les bons restaurants ... Muriel et Dominique dont la maison est mitoyenne vous feront découvrir cette belle région et vous accueillerons toujours avec grand plaisir !")
Publié le 1 Août 2016
Le Saint Nectaire, Le fromage auvergnat !
Le Saint-Nectaire est un fromage naturel à pâte pressée non cuite, fabriqué selon un cahier des charges et des règles de qualité très strictes, à partir d’un lait produit exclusivement sur la zone d’Appellation d’Origine Protégée.
Première AOP fermière au lait de vache en Europe, le Saint-Nectaire est fabriqué sur l’une des plus petites zones de production d’Europe (seulement 1 800 km²). Cette zone de production est située exclusivement en montagne, sur des terrains volcaniques.
Elle s’étend sur les départements du Puy-de-Dôme et du Cantal, autour du massif du Sancy, sur l’Artense et le Cézallier et compte une diversité d’acteurs qui produisent 14 000 tonnes de Saint-Nectaire :
- 214 producteurs fermiers dont 58 producteurs affineurs,
- 436 producteurs de lait,
- et 13 entreprises de collecte et de transformation laitière.
La richesse floristique des prairies naturelles confère au Saint-Nectaire son goût si original. Près de 30 000 vaches servent à la production de ce fromage et permettent aussi le maintien des paysages ouverts !
